美容又养生——杂粮蔬菜减肥粥

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夏天到了，减肥又成了热门话题。大家都知道女性月经期结束后的一周是减肥的黄金时期，但也同时是女性营养流失最厉害的时期，很多女孩子因为减肥而把自己弄得脸色不好、没有精神、月经失调……往往得不偿失。这道杂粮蔬菜粥，不但味道清香可口，而且既有极好的减肥效果，又能保证营养的摄入。我以这道粥代饭，一天就可以瘦一斤，而且气色比从前更好了。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

黑米

、

红米

、

糙米

、

玉米面

、

燕麦片

、

燕麦仁

、

青菜

、

葱适量

、

姜适量

、

盐（或蜂蜜）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先准备好黑米、红米、糙米、玉米面、燕麦片、燕麦仁。（杂粮的选择根据自己的口味而定）
步骤2/5 点击查看大图
黑米、红米、糙米和燕麦仁各取一小把，洗净后用凉水浸泡30分钟。（米泡过再煮容易软烂，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短浸泡时间）
步骤3/5 点击查看大图
泡米的同时，取一小把时令青菜洗净切碎。同时切一些葱花和姜末。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入1kg左右水，将泡好的黑米、红米、糙米和燕麦仁连同浸泡的水一同倒入锅内，大火烧沸，不时搅动以免粘锅。烧滚后转小火熬煮20分钟。加入燕麦片和玉米面，量仍然是各一小把。再放入青菜和葱姜末，煮至稠度适宜即可。
最后一步点击查看大图
粥盛入碗中，依据个人口味，可以加些盐调味，也可以放温后加入蜂蜜。

小贴士

因为很多营养元素在泡米的水中，所以一定要连同米一起下锅。另外，水要一次性放够，之后再不添水，这样煮粥才会香滑软糯。红米含有丰富的植物蛋白质、铁和维生素A、B、E，具有延缓衰老、补血抗疲劳、提高免疫力的功效。黑米含有花青素，被称为“长寿米”，能够滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。糙米中含有丰富钾、镁、铁等矿物质，还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动、清宿便降血脂，对肥胖者特别有益。杂粮和时令蔬菜相配，口味更丰富，营养更全面。

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发布于 2012-05-20

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