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柚子戚风蛋糕

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戚风蛋糕的口感应该是最普遍、最能被接受的,不会太甜腻、吃起来没负担很爽口,因为很蓬松的关系反而不适合做夹层蛋糕,最适合单吃,学会了基础戚风的比例就可以慢慢玩出自己喜爱口味的各式变化,除了水果等馅料的变换之外,还可以用运用茶香、香料等,只要注意面糊的湿润度适中,大部份的变化是都可以成功澎得漂亮的~ 材料份量可制 8吋戚风一个 :)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
柚子戚风蛋糕的用料
柚子戚风蛋糕的做法
柚子戚风蛋糕的烹饪技巧

check: 蛋白霜打好最重要!分蛋的时候记得不可以有破裂残余的蛋黄,蛋黄油脂会让蛋白打不起来哦。 check: 这个配方的蛋糕体算蛮湿润的,所以如果不确定自己的烤箱需要烤多久,第一次烤足40 分钟,之后再做调整,烤不熟的话可能会塌陷! 运用柚子酱的香气烤出来的蛋糕有淡淡的水果香甜又有让人满足的蛋香,吃过的人都说好好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-05-18

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