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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

牛奶 120克

、

低筋面粉 45克

、

鸡蛋 25克

、

淡奶油 100毫升

、

芒果 1个

、

黄油 8克

、

糖粉 10克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发
步骤2/6
倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀
步骤3/6
黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时
步骤4/6
平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）
步骤5/6
淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉
最后一步
折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

小贴士

水果可以是香蕉，榴莲的，而且味道同样很棒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-14

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