辣椒油

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好吃不是问题,行动才是关键……

辣椒油的用料

干辣椒 60克 食用油 150克
适量 姜末 适量
白芝麻 20克 大蒜末 适量
香葱 4根 大料 3朵
香叶 3片 桂皮 1小片
草果 2个

辣椒油的做法

辣椒油的做法图解1

步骤1

调料1(干调用水清洗,一是清洁,二是避免炸糊)
辣椒油的做法图解2

步骤2

调料2,同时要把调料1中的蒜末、姜末加入调料2的容器中。
辣椒油的做法图解3

步骤3

热锅凉油,把干调和香葱放入油中,小火炸制。
辣椒油的做法图解4

步骤4

炸至小葱变成深褐色。
辣椒油的做法图解5

步骤5

捞净油中所有调料。
辣椒油的做法图解6

步骤6

第一遍淋油,搅拌均匀。
辣椒油的做法图解7

步骤7

第二遍淋油。
辣椒油的做法图解8

步骤8

第三遍淋油(温度下来后,放入适量盐调味)。
辣椒油的做法图解9

步骤9

成品
辣椒油的做法图解10

步骤10

锅里剩下的油为葱油 ,拌菜调味依旧好得很。

辣椒油的烹饪技巧

各类原料的用量仅以参考,没那么严格的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-05

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