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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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一个人在家有事候不愿意炒菜，外卖又不想点，做一份西红柿鸡蛋面吧，鸡蛋随便拿的，上次买菜还剩下个西红柿，一拍两和。完全不顾面条的感受！开吃吧，亲测最多十五分钟就好

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

鸡蛋一人一个

、

家常面条一人一把

、

水一人份是一碗

、

葱花适量

、

盐见详细步骤

、

大蒜一瓣

、

青椒、西兰花随意，可加可不加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，西红柿、鸡蛋、一把面条，葱一根，蒜一瓣（备选青椒，西兰花，可放可不放）
步骤2/9 点击查看大图
西红柿放入热水中焯一下，去皮切成丁鸡蛋打入碗中，备用蒜拍碎，葱切成葱花
步骤3/9 点击查看大图
水烧开再放入面条，煮四五分钟（一定要水开再放入面条哦，不然口感不清爽，面条结团）
步骤4/9 点击查看大图
快出锅时放入适量盐，煮好后倒入碗中备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，油热后，倒入鸡蛋液，略微成型后，划散（一定要油温高，温油煎出来的鸡蛋口感不蓬松）
步骤6/9 点击查看大图
把鸡蛋拨到另一边，放入番茄和蒜瓣，这一步不要跟上一步搞反了，先煎鸡蛋再炒西红柿。
步骤7/9 点击查看大图
把鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来。要放青椒和西兰花可在这一步放入，最后撒少于盐
步骤8/9 点击查看大图
将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上，撒上葱花
最后一步点击查看大图
简单又营养的蛋面就做好了，点缀上西兰花就是盆友圈大片啦！！

小贴士

1、煮面条要水开后再放入面条。 2、西红柿最好去皮，锅中少焯个两分钟就好了，不用浸没西红柿，烫一下皮会很快脱落。不去皮真的非常影响口感，如果没时间或者懒癌晚期不去也是可以的啦。 3、炒鸡蛋一定要热油哦！ 4、青椒是提鲜哒！西兰花是补充维生素与点缀哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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