香辣烤鱼
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新年送自己礼物——烤箱。迫不及待做了烤鱼,两斤半的烤鱼两个女生吃,厉害哈哈哈。第一次做,虽然有点小插曲总体还是不错。下次会更好啦~
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
一条
、
鱼的腌制材料[具体的看下面]
适量
、
金针菇
一小把
、
老干妈
两勺
、
豆瓣酱
三大勺
、
生抽
一勺半
、
洋葱
半个
、
青椒
两个
、
干辣椒
适量
、
花椒
二十几颗
、
香菜
适量
、
土豆
2个
、
莴笋
一根
、
藕
一节
烹饪步骤
-
步骤1/4
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草鱼打理干净,料酒、姜片、葱、盐腌制15分钟
-
步骤2/4
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烤盘铺上锡纸,洋葱,青椒,鱼 内外刷油,抹上姜蒜,洒小米辣,放烤箱5分钟
-
步骤3/4
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锅内热油,加豆瓣、老干妈、姜、蒜,辣椒、花椒炒香,淋在鱼身,放入烤箱10分钟。锅内热油,加豆瓣、姜、蒜,辣椒,大火炒土豆片,藕片,莴笋,倒入烤盘,放烤箱8分钟
-
最后一步
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最后洒葱花,香菜。我是一个不吃 味精鸡精的女子~味道主要是看个人
小贴士
鱼,去腥提鲜,调料多入味才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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