红烧鱿鱼

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鱿鱼是一种海产品，不仅营养价值高，肉质更是鲜嫩可口，深受大家的喜爱。另外鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用，所以平时大家可以多吃些鱿鱼，但很多人却不知道如何做出一道美味鲜嫩的鱿鱼来，这里就和大家分享下！

食材清单加入采购清单

鱿鱼仔 500克

、

盐少许

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红烧酱油适量

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植物油适量

、

淀粉适量

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耗油适量

、

辣椒酱适量

、

粗少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鱿鱼的头部直接拉出来，然后把旁边的骨头也拉出来，清理干净里面，水冲洗下。
步骤2/6 点击查看大图
去鱿鱼表面一层皮，找到开口很容易撕下来的。同样的方法把所有鱿鱼清理干净。
步骤3/6 点击查看大图
清理干净后在鱿鱼背面切上一排口，不能切穿了。具体看图
步骤4/6 点击查看大图
开大火起油锅，大蒜爆出香味来，但不要烧焦了。
步骤5/6 点击查看大图
下鱿鱼进行爆炒片刻，加入少量的清水，倒入适量蚝油，甜辣酱，醋和盐煮上一会，最后把淀粉勾芡成水淀粉倒入进去，直至汤汁收得差不多了即可起锅。
最后一步点击查看大图
撒上点葱花，一道酸甜的红烧鱿鱼即可上桌了，吃上一口肉质非常鲜嫩，汤汁搭配上饭，最起码饭也得多吃两碗。