风靡烘焙圈新宠--低热量网红爆款日式豆乳盒子

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入口即化的豆乳再与松软的蛋糕合体最后撒上黄豆粉甜度刚好不腻多种口味一入口即融化在口腔滑入喉咙吃完令人直想幸福的转圈圈呢这种充满创意淡淡的黄豆香配上香香的豆粉爽滑的奶油和松软的戚风蛋糕层层口味带来不同味蕾体验！虽没有芝士蛋糕的惊艳，但入口后的丰富的层次和豆香给蛋糕增添了一份自然香味那滋味，仿佛是在一堆玫瑰花中发现了一朵向日葵似得感觉天然，淳朴，健康尝一口，层次鲜明，口感丰富，甜而不腻难怪一直在朋友圈里爆红啦说了那么多，流口水了吗赶快动手做一盒吧！添加橙尔学姐微信号： 2955048339，通过后回复 “豆果美食” 即可免费获取 “1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题一对一贴心解答哦。与学姐一起在家做烘焙，把日子过成诗。一方小厨，一处修行。同窗做作业，学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄豆粉适量

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 30g

、

奶油奶酪 90g

、

糖粉 40g

、

戚风蛋糕底 2片

、

淡奶油适量

、

豆浆 200g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先准备原料和工具
步骤2/18 点击查看大图
先取一个厚底小锅加入蛋黄2个、糖粉40g。混合搅拌均匀1、（蛋黄的颜色变成浅黄色就搅拌可以了）2、切记是蛋黄哦，不会分离的话橙子推荐淘宝店铺：三个橙子烘焙去买好用，主要很便宜，实用
步骤3/18 点击查看大图
再加入豆浆、搅拌均匀。1、（豆浆切记要分两次次加入啊，先加入一半豆浆，轻柔搅拌即可）2、因为如果一次性加入豆浆的话接着在加入低筋粉会不容易搅拌均匀，很费力的。3、豆浆不要冲泡的那种，豆香不浓郁，影响香味口感。如果用有糖豆浆的话，糖量可适当减少4、煮沸的豆浆一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，要是变成豆浆蛋花汤，那就很尴尬了。
步骤4/18 点击查看大图
再加入过筛后的低筋面粉，和剩下的热豆浆在搅拌一下。1、低筋面粉一定要过筛啊，虽然我很懒，但是不过筛会很容易结块，影响口感的，2、虽然我懒，但是我爱吃。
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小火搅拌加热至滴落状。1、当你感觉打蛋器阻力越来越大的时候，这时候就是绝佳的状态，就可以关火。2、一定要用小火，不要心急
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奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑无明显颗粒。1、你要是爱吃甜，就多加点奶油奶酪，这样豆乳盒子口感就会比较甜甜的啦2、奶油奶酪隔水加热，我偷懒直接用微波炉叮的，一次叮十秒钟，拿出来搅拌一下，叮个2次就差不多了。
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将融化好的奶油奶酪加入豆乳中1、如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点，甜度应该是够的。刚开始会觉得淡，跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀，装入裱花袋放置一旁备用。1、这样黄豆卡仕达酱就出炉啦。然后冷藏半小时以上口感更佳。2、大约85度，即成豆乳。3、搅拌手法记得要用Z 字形手法拌匀4、如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点，甜度应该是够的。刚开始会觉得淡，跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点
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接着制作淡奶油部分取适量淡奶油至一个大碗中，
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先低速打发，提中速，打至鸡尾状。1、如果想吃其他口味的，加上自己喜欢的抹茶粉、可可粉等等就好。2、淡奶油加入细砂糖打发到五分发后，加入抹茶粉，继续打发至九分发，装入裱花袋待用。
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装入裱花袋备用（要是室温太热，下面记得放冰袋哦）
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取一次性蛋糕盒，裁好的蛋糕胚平铺，
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挤入一层淡奶油，一片蛋糕打底，挤一层奶油（注意不要挤太多太厚，毕竟抢了人家黄豆君的风头不太好）
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再挤入一层豆乳卡仕达豆乳卡仕达酱挤满一个个的小园尖。
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均匀洒上一层黄豆粉。1、记得过筛一下哦，这样口感会更细腻。2、黄豆粉要是熟的哦~3、也可以放其他自己喜欢的口味，抹茶粉，可可粉等等。
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在铺入一层蛋糕胚重复以上步骤。
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然后放冰箱冷藏一下，口感更棒哦，根据自己口味来。（橙子建议三个小时左右口感最棒哦）
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称霸朋友圈，低脂又健康。当心疲惫了、厌倦了、或者是寂寞了，那些自己亲手做的食物所带来的亲切与温暖是无可比拟的，相信那句话，能自娱地热爱自制美食的人，必定也是热爱生活的。

小贴士

【1】豆乳的主要原料之一黄豆，有很强大的功效，增强免疫力、防止胆固醇、促进胃消化、阻止黑色素生成。虽然都是百度的结果，但是黄豆含有较高的维生素、蛋白质和多种微量元素，这就是众所周知的了吧。豆乳的另一主要原料是奶油奶酪，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。【2】自己打的豆浆，会比较多渣，记得过滤哦，口感会更细腻！我是用破壁机打的豆浆，很细腻，过筛基本无残留，所以有时候我会偷懒省掉这一步，嘿嘿。【3】黄豆粉可以买市售的，也可以自己做哦，把黄豆洗净吸干水分后，打磨成粉，然后开小火慢慢把黄豆粉炒香。黄豆粉要是熟的哦，【4】戚风蛋糕提前烤好，切等份量（与盒子大小一样大小）两片。【5】煮沸的豆浆一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，要是变成豆浆蛋花汤，那就很尴尬了。【6】卡仕达酱最好在两天内用完【7】如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点，甜度应该是够的。刚开始会觉得淡，跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点【8】记得添加橙尔学姐微信号：2955048339 通过后回复 “豆果美食” 即可免费获取“1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题一对一贴心解答哦与学姐一起在家做烘焙，把日子过成诗。同窗做作业，学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！

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发布于 2019-01-03

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