五香排骨的做法

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五香排骨

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以前只会直接炖着吃，现在学会了简单地烧制菜品，只要有时间还是选择烧制，因为炖与烧，虽然调料大致相同，但烧制的还是有滋味～

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133克
120克
47克

1746
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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主料：

排骨 650g 冰糖 30g 老抽半勺生抽 2勺盐适量醋几滴料酒少许生姜适量干辣椒适量肉桂适量香叶适量八角适量花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8
排骨冷水泡洗
步骤2/8
备好调料
步骤3/8
锅中加入适量的水，冷水倒入排骨，加适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，加入冰糖煸炒至冰糖融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡即可。
步骤5/8 点击查看大图
将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，使排骨裹上糖色。
步骤6/8 点击查看大图
加入老抽、生抽，翻炒上色增香。
步骤7/8 点击查看大图
放入备好的调料，加入热水持平食材，滴几滴醋，大火烧开，尝味，调入少许盐，转中小火炖制30到40分钟。然后大火收汁即可。
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有滋有味儿的五香排骨烧好了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

调料种类可随自己喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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