简单抹面
我简单描述下过程,如果下次有人配合我摄影,我在上小视频
-
步骤1/6
点击查看大图
用我的十寸戚风配方烤出一个十寸中空戚风胚,手脱模一定要等蛋糕完全冷却后操作!这样才会完整易脱模。
-
步骤2/6
点击查看大图
用刀片两层,先打200g奶油加20g糖粉,尽量打的硬一些,做为夹心奶油,打好后加上水果,用抹刀简单修干净,擦干净蛋糕托板,避免有蛋糕屑
-
步骤3/6
点击查看大图
再打400g奶油加40g糖粉,奶油要比夹心的奶油打的软,大概七八分发即可!为了避免来回抹来抹去奶油粗糙,我一般用裱花袋装奶油挤到位!稍微修饰即可达到理想效果。当然抹面不是看会的,它定需要实际操作,方法教给大家,但是必须自己体会,才能有进步。然后就用软质刮板轻贴奶油立面,旋转转台,就可以把奶油修的非常平滑。
-
步骤4/6
点击查看大图
我用的这种三能小抹刀
-
步骤5/6
点击查看大图
自制软刮板
-
最后一步
点击查看大图
我用AC色素调色
以后再添加补充
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
简单抹面的其他做法
简单抹面的相关分类
简单抹面的相关推荐
-
7寸中空戚风蛋糕
341425人看过 -
轻乳酪
915346人看过 -
8寸硅胶萨瓦林戚风蛋糕
166729人看过 -
蛋糕卷攻略
1410321人看过 -
日式海绵蛋糕
258615人看过 -
古早蛋糕
3373068人看过 -
起司片棉花蛋糕 8吋無奶油、燙麵水浴烘烤(转载)
803475人看过 -
蛋糕卷第二课--抹茶草莓卷
285892人看过 -
黑旋风卷
90588人看过 -
黄金鱼翅糕—黄金万两过大年
354800人看过 -
baby酸奶小蛋糕
5265667人看过 -
牛奶馒头
805182人看过