【黄埔炒蛋】炒蛋滑嫩又松香,广东人有妙招!
煎蛋、炒蛋这种听上去人人都会做的菜,真的要做好并不简单。广东人有一种方法,介于煎和摊之间,打好蛋液看好时间,可以很轻松地做出细嫩松滑的炒蛋。你要不要试一试?!
43克
20克
4克
479
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
取3颗鸡蛋,用筷子顺同一个方向,搅打至表面有浓稠泡沫;
-
步骤2/5
点击查看大图
放入10克融化的猪油、少许鱼露搅拌均匀备用;
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅,倒入花生油,旋转锅子,让油充分润透锅面,油烧到冒轻烟时倒出,转大火,加入一些冷油降温;
-
步骤4/5
点击查看大图
舀入一勺蛋液,转动锅子将蛋液摊薄,即将凝固时用铲子推到一旁;
-
最后一步
点击查看大图
再次倒入鸡蛋液,摊薄煎至即将凝固,铲起叠在上一块蛋皮上盛出,趁热在表面撒少许盐,静置20秒左右即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
炒蛋滑嫩又松香的其他做法
炒蛋滑嫩又松香的相关分类
炒蛋滑嫩又松香的相关推荐
-
酸辣土豆丝
40336670人看过 -
辣糟卤凤爪
54781人看过 -
【粥】【淮山干】这样熬粥最养胃,还补元气!
276616人看过 -
金玉满盆
283727人看过 -
【西洋参老鸭汤】【芋头烧鸭】一只鸭烧两道大菜,一点都不浪费!
524899人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼
165953人看过 -
枣泥派
18548人看过 -
生吐司
7135人看过 -
金蒜排骨
39893人看过 -
冰爽冰爽的冰点杨梅!
18572人看过 -
蛤蜊海鲜汤
257264人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
175306人看过