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自制肉酱意面的做法

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自制肉酱意面

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自制肉酱，不加鸡精味精等调味料，也可以超级无敌美味！最适合孩子吃！菜谱中的量为3-4人份！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉肉糜 200g

、

番茄两个

、

洋葱半个

、

姜 3-5片

、

生抽一大勺

、

老抽一小勺

、

红酒一大勺

、

盐一勺

、

白糖一勺

、

白胡椒粉少量

、

迷迭香 3根

、

意面一人份

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原材料，忽略虾，可以加上虾，随意！
步骤2/11 点击查看大图
番茄十字刀下开水烫掉皮，然后切丁。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤4/11 点击查看大图
锅里烧热，加30ml食用油，下姜沫煸炒后加入牛肉糜。炒至变色。
步骤5/11 点击查看大图
下洋葱，煸炒出香味，再炒三分钟。
步骤6/11 点击查看大图
香味扑鼻的时候下番茄丁，拌匀后加调味料，生抽，老抽，红酒，白糖，盐，迷迭香，拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
煮沸后改中火煮10-15分钟左右，不用加水。
步骤8/11 点击查看大图
大约煮到这样，汤汁浓郁，番茄丁不一定全部化水，颗粒感可以增加口感奥。
步骤9/11 点击查看大图
锅里水煮开后加一勺盐，20ml油，加意面，图中一人份，不用盖锅盖，煮12-15分钟左右，喜欢软烂的可以多煮3分钟，筷子可以夹断，里面断生即可。捞出可以过冰水，也可以不过奥！直接拌肉酱也可以，和肉酱一起在不粘锅里适当加热，加点水淀粉勾芡一下也可以，根据个人口感，我比较喜欢不加水淀粉的。
步骤10/11 点击查看大图
摆盘后磨点香料，完美！
最后一步点击查看大图
是不是超级清爽的感觉！可以自己调整配菜奥！

小贴士

多的肉酱可以放冰箱冷藏七天左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-01

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