冬日暖身糕点～红糖红枣糕
红枣和红糖都有补血的作用，非常适合女性朋友食用，特别是冬天，咬一口红枣糕，能感觉到温暖的能量包裹着自己。
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步骤1/11
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锅中倒入550克清水，150克红枣洗净放入，水开后煮3分钟捞出。
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煮好的红枣去核，放入料理机打碎。
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把玉米油倒入红枣碎中拌匀备用。
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步骤4/11
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鸡蛋去壳，红糖加入鸡蛋中，加入几滴柠檬汁。
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步骤5/11
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锅中倒水烧热。
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步骤6/11
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把鸡蛋盆放在锅上方，盆底不要接触到热水。不断搅拌，加热到50度离锅。
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步骤7/11
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高速打，再转低速，打到画字不易消失即可。
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步骤8/11
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泡打粉和低粉提前拌匀，过筛两次，再分两次过筛到蛋糊中，翻拌均匀。
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步骤9/11
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红枣碎分两次加入蛋糊中，从盆边加入，翻拌均匀。
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步骤10/11
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模具用的是8寸方盘，提前用油纸把方盘加高，以免中途蛋糊溢出。把蛋糊从高处倒入方盘中，轻震两下。
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最后一步
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撒上适量白芝麻。烤箱上下火155度预热好，中层，烘烤35 分钟。
烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱实际温度适当调整。
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发布于 2019-01-01
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