蒜香剁椒鱼头
说到这道菜估计没有谁没听说过，绝对的大名鼎鼎，剁椒鱼头！它属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，鲜辣适口。吃过这道菜的人都对之念念不忘，我是其中之一。 这道菜看起来挺唬人的，其实真的简单到吃惊，在家就可以操刀，还能随便做出好吃到销魂的味道。
1克
4克
18克
80
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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鱼头洗干净，加入1汤勺料酒，2.5汤勺酱油，1汤勺耗油，2克胡椒粉，均匀抹在鱼头上，腌制半小时。
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步骤3/9
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盘子下面铺上姜片，葱段。
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步骤4/9
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放上鱼头，均匀铺上剁辣椒。
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步骤5/9
蒸锅水开后放入鱼头，大火蒸11分钟。
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步骤6/9
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开盖撒上蒜末，盖上盖子继续蒸2分钟。
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步骤7/9
拿出鱼头，放葱花。
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步骤8/9
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热锅下油，烧至100度，均匀浇在蒜末剁辣椒上。
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最后一步
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忍不住夹一块鱼肉，蒜香微辣，味蕾大为刺激，赶紧添两碗饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-31
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