简单美味的麻辣烤秋刀鱼
秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类,活动量大,又以鱼虾为食,属于肉食类鱼类,因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便,鱼刺少而且细微,不容易扎到喉咙,烹饪手法也很简便,通常都是煎或烤,味道比较清淡,吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人!而且营养丰富,有蛋白质和多种不饱和脂肪酸,既健康又营养。
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步骤1/9
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秋刀鱼收拾干净,晾干水分(或者用厨房纸巾擦干)
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步骤2/9
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加盐一勺,均匀地涂抹在鱼身上。
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步骤3/9
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十三香一勺,增加香味。
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步骤4/9
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蚝油、烧烤料、生姜、蒜、料酒腌制一小时。
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步骤5/9
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腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。
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步骤6/9
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东菱烤箱提前200度预热,烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。
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步骤7/9
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烤到15分钟时可以刷一层色拉油,烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。
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步骤8/9
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继续烤制五分钟,待鱼片表面呈金黄色即可。
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最后一步
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烤鱼要趁热吃,凉了就会有鱼腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-31
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