南瓜馒头
婆婆在院子里中了几棵大南瓜，收成挺好的，太多了，送亲朋好友，还剩下不少，吃不完，做成馒头消耗掉，这个南瓜含水量太少，和面的时候面粉和南瓜泥的量快1：1了
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步骤1/8
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南瓜去皮蒸熟凉晾，加入耐糖酵母和糖搅拌均匀
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步骤2/8
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加入面粉揉成光滑的面团，想要蒸出的馒头光滑，一定要把面团揉光滑，大约揉十分钟
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步骤3/8
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放在温暖的地方发酵至两倍大，手指沾干面粉不塌陷不回缩
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步骤4/8
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拿出来排气，，多揉一会，蒸出来表面才光滑，平均分成15份，每个大约50克左右，做了两屉，一起蒸的
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步骤5/8
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全部揉好，放入蒸锅醒发15-30分钟
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步骤6/8
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凉水上锅，中火蒸18-20分钟左右，关火闷三分钟开盖
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步骤7/8
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成品图，好软，
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最后一步
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下午的阳光真暖
1.我用的南瓜泥360克，面粉430克，我用的南瓜含水量太少，大家请根据自己用的南瓜适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-30
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