红枣蛋糕
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步骤1/21
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红枣洗净
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步骤2/21
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去核
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步骤3/21
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80g设成红枣碎，
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步骤4/21
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80g放在料理机加60g牛奶打成枣泥
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步骤5/21
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打好的枣泥跟红枣碎放在一起
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步骤6/21
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倒入剩下的70g牛奶拌匀
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步骤7/21
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倒入切碎的核桃仁 倒入菜籽油，为了口感吃起来更湿润我加了一些蜂蜜，拌匀
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步骤8/21
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分离蛋清蛋黄在两个干净无油的盆子里
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步骤9/21
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蛋黄加入10g红糖打拌均匀
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步骤10/21
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把打好的蛋黄液倒入红枣泥 加入2g盐拌匀，加盐是为了蛋糕口感吃起来更松软
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步骤11/21
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蛋清打发的时候分三四次加入红糖打发蛋白霜
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步骤12/21
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蛋白霜打到这样尖勾状态就完成了，打发蛋白霜的时候红糖的香味扑鼻而来那种香香甜甜的味道真馋人
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步骤13/21
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三分之一的蛋白霜放到枣泥轻轻拌几下
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步骤14/21
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剩下的蛋白霜都倒过来 轻轻拌匀，动作不要太大太快 千万不要消泡哦，
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步骤15/21
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倒入面粉过筛拌匀
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步骤16/21
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蛋糕磨具底下铺上油纸，方便蛋糕烤好后脱模
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步骤17/21
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撒些杏仁片，预热的烤箱175度50分钟，烤的时候留意着蛋糕的颜色，每家烤箱不同 温度会有所差别
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步骤18/21
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烤好的蛋糕晾凉后脱模
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步骤19/21
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切成小块
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步骤20/21
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自己在家烤的蛋糕颜色比外面卖的浅很多 嘴馋还是自己在家做吧
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最后一步
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蛋糕松软有弹性 还有咔咔的坚果粒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-29
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