浇汁干贝土豆圆
关于土豆的美食,十个指头都数不过来。在所有让人迷醉的土豆菜肴里,土豆泥可以说是最富有想象力和接受度最广的了。看似平淡无奇的味道却可以和任意食材搭配在一起而毫无违和感,似乎也只有土豆泥才能驾驭。今天分享的这道美食,也和土豆泥有关,但稍加变化的同时,加入了黄油的奶香味和干贝的鲜香味,独特的风味绝对会让这道菜深受孩子们喜爱!
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步骤1/15
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干贝用清水提前泡软。
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步骤2/15
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把土豆块和干贝一起冷水上锅,水开后大火蒸约15分钟。
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步骤3/15
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土豆去皮切滚刀块。
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步骤4/15
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趁热将土豆捣成泥。
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步骤5/15
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干贝撕成细丝。
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步骤6/15
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拌入土豆泥中,用勺子搅拌混合均匀。
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步骤7/15
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在案板上铺上保鲜膜,舀上一勺土豆泥。
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步骤8/15
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把保鲜膜裹紧,土豆泥团成圆球状。
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步骤9/15
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揭开保鲜膜,依次做好剩余的。
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步骤10/15
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把10g玉米淀粉(生粉)、2g生抽和100g清水混合。
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步骤11/15
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充分拌匀。
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步骤12/15
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小锅中放一小块黄油,小火融化。如果没有黄油,也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。
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步骤13/15
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倒入淀粉水,小火熬煮。
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步骤14/15
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不时搅拌,熬煮至芡汁浓稠后关火。
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最后一步
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浇在土豆泥上,就可以和小朋友们一起享用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-29
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