糟菜炒鞭笋
糟菜炒鞭笋是我们家乡的一道传统特色菜,糟菜是家乡的三宝之一,唯独在闽清产的糟菜才够地道,糟菜可做小菜食用,也可以蒸、炒、煮等烹饪方法入菜,具有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。 因为爱吃鞭笋,想要一年四季都可以吃上鞭笋,我们就在鞭笋生长的季节,煮后冷冻方式储存起来,随时想吃随时取出解冻翻炒。 遇上太太乐鲜鸡汁调味料,糟菜炒鞭笋不仅其味甘酸适口,醇香扑鼻,而且鲜美可口极了,超级下饭,连生抽和白砂糖都不需要放了,多味和一,省时省心,方便好用,新鲜有味!
67克
17克
23克
718
千卡
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步骤1/10
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准备好需要的食材,事先把糟菜冲洗干净切段,入油锅中稍稍翻炒下。鞭笋提前解冻冲洗并沥干水分,切段备用。
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步骤2/10
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开火,往锅里倒入适量的食用油。
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步骤3/10
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把切好的五花肉倒入锅中,爆出多余的油。
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步骤4/10
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加入糟菜翻炒片刻。
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步骤5/10
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倒入鞭笋翻炒均匀。
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步骤6/10
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加入一小匙盐,翻炒均匀。
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步骤7/10
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最后加入一小匙太太乐鲜鸡汁调味即可出锅。
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步骤8/10
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超级下饭的糟菜炒笋,浓浓的家乡味道。
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步骤9/10
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、大家可以用当季新鲜的笋来炒制,我这个鞭笋是新鲜采购回来,去壳放入锅中煮一煮,煮后放凉入保鲜袋中密封好,放在冰箱冷冻起来,这样可以保存很久,想吃的时候取出解冻后就可以炒了。当然也可以直接用新鲜的笋炒制。
2、糟菜一定要购买闽清产的,比较地道,直接买包装袋的糟菜也是可以的。糟菜自带咸味,所以盐不要放太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
糟菜炒鞭笋的其他做法
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