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青椒酿肉的做法

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青椒酿肉

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自从上次在朋友家吃过以后一直心心念念的，今天凭着记忆做一次，味道还不错哦，不爱吃青椒的朋友都会吃光光

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30-60分钟 | 切墩(初级)

青椒 2个

、

猪肉沫半斤

、

胡萝卜适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

鸡蛋清一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把胡萝卜，蒜，姜切沫（我这里忘记拍蒜沫和姜沫的照片了）
步骤2/9 点击查看大图
把肉末倒碗里，再把切好的胡萝卜、蒜和姜放进去，再放一个鸡蛋清，加入料酒、生抽、盐少许搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
把搅拌好的肉末放一旁腌制
步骤4/9 点击查看大图
辣椒洗净切段划开把里面的籽掏出来
步骤5/9 点击查看大图
把腌好的肉末装在切好的辣椒里，然后压紧
步骤6/9 点击查看大图
烧锅热油，把弄好的辣椒肉末放锅里煎至金黄（先煎两端，再煎开口的那一面）
步骤7/9 点击查看大图
把煎好的酿肉盛出来装盘
步骤8/9 点击查看大图
洗锅重新放入干净的油，加一小碗水，盐适量（如果在第二步的时候盐放的够的话在这里就可以省了）生抽少许，最后把煎好的酿肉放锅里煮至全熟了以后大火收汁
最后一步点击查看大图
最后出锅装盘

小贴士

酿肉放锅里煎的时候一定要注意火候，把握时间，不然就糊了，煎的时候尽量用筷子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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