鸡汁萝卜金豆丝
冬吃萝卜夏吃姜，冬天是萝卜最甜的季节。萝卜家常料理很多，这道是从小母上常做的快手菜，全家老少都合口。 这道鸡汁萝卜金豆丝，食材非常简单便宜，虽然全素，但加入鸡汁，味就鲜起来了。 自己熬煮鸡汁工序会比较多，可以试试「太太乐」推出的「鲜鸡汁调味料」。只需在烹饪时，加入少许，素菜的风味会更鲜美。除了味道鲜美，这款鲜鸡汁的封口设计也很贴心，容易控制出料量。 这个周末一起烧到快手萝卜料理吧！
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步骤1/7
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萝卜建议尽量挑选外皮光洁、饱满的；豆皮选用的是炸豆皮，也可以油豆腐，加入萝卜中会更香口。太太乐鲜鸡汁在超市便可以购买，除炒制外，也适用于蒸炖焖煮凉拌等料理。
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步骤2/7
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萝卜去皮切成0.5cm左右宽的萝卜丝(切成细丝也是可以的，但是烹饪时间需要缩短，否则容易软烂)；豆皮也切成和萝卜相近的宽度，小葱切段；同时准备大半碗热水。
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步骤3/7
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炒锅烧至八成热时加入适量食用油，加入萝卜用大火翻炒至微微变色，然后加入鲜鸡汁炒匀。
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步骤4/7
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加入大半碗热水，转中火盖锅盖焖煮约3分钟。
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步骤5/7
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萝卜呈半透明时加入豆丝，拌匀后继续用中火煮一分钟。
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步骤6/7
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最后调入适量盐、加入葱段，即可起锅食用。
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最后一步
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太太乐鲜鸡汁自带盐味，所以在调入食盐前，建议先试味哦。
炸豆皮有吸水性，而这款太太乐鲜鸡汁有一定粘稠性，加入热水更容易调匀，也让食材更易吸收鸡汁风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-27
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