蒸茄子的做法

点击查看大图

蒸茄子

浏览 2426347 · 收藏 16829 · 学做 6

食材清单加入采购清单

茄子 200克

、

蒜蓉半个

、

豆酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把茄子一开四切开，然后切成自己喜欢的长短，切成段
步骤2/10 点击查看大图
把所有的茄子切好之后用一个大点的盆子，把切好的茄子装进去，然后倒一小勺的盐，泡盐水是为了防止茄子氧化变黑，所以这一步千万不要忽略
步骤3/10 点击查看大图
把泡好的茄子捞出来沥干水分，装进大碗里
步骤4/10 点击查看大图
坐锅注入适量清水煮开，把茄子送进锅中，中火蒸20分钟
步骤5/10 点击查看大图
准备好把蒜切成末，然后装进碗中，勺一勺豆酱，没有普宁豆酱就用别的豆酱也是可以的，只是口感，和味道上有些许不同
步骤6/10 点击查看大图
茄子蒸好后，另起锅烧点油，油用平时炒菜的量就好
步骤7/10 点击查看大图
油烧到周边起泡泡这时就可以了，把油浇在蒜蓉和豆酱上，用筷子搅拌均匀就可以了，这样蒸好的茄子淋上酱汁，味道真的是杆杆的
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

换个做法

蒸茄子的相关分类

瑞士卷大闸蟹腌萝卜萝卜白萝卜平菇更多

蒸茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许