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鸡蛋酱的做法

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鸡蛋酱

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这道下饭菜比老干妈都下饭，拌面拌饭都好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆瓣酱 50克

、

鸡蛋 2个

、

香葱一小把

、

青辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
.50克豆瓣酱放入碗里，加入切碎的香葱和青辣椒，放少许食用油。豆瓣酱不要放太多，毕竟豆瓣酱太咸了。喜欢吃辣的话，可以放点辣椒酱或者干红辣椒。
步骤2/6 点击查看大图
打入两个鸡蛋搅匀。50克豆瓣酱加两个鸡蛋成品稍微有点咸，但用来拌面拌饭个人感觉咸度正好。
步骤3/6 点击查看大图
搅匀后，覆上保鲜膜或者碗口盖个盘子，放入蒸锅蒸，水开后再蒸五分钟即可。最好覆保鲜膜或者盖个盘子，免得水蒸气滴进去表面不好看哈。
步骤4/6 点击查看大图
一出锅我就忍不住尝了一口，单吃有点咸，但味道是极好的哈哈。
步骤5/6 点击查看大图
加点黄瓜丝、胡萝卜丝、香肠用来拌面，真是超级好吃呀。
最后一步点击查看大图
我自己吃了一大碗还不过瘾，孩子喜欢用它夹馒头，小家伙一下子吃了三个馒头，创历史新高。

小贴士

也可以加入自己喜欢的配菜放酱里蒸，比如胡萝卜丁、香芹丁等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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