超详细榴莲千层蛋糕
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网红美食少不了千层蛋糕,而且千层蛋糕已经变成了经典,很受欢迎。 班戟皮和千层蛋糕皮做法是一样的,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪而成的薄扁状饼。不同的是,千层蛋糕由一层层煎好的皮夹入打发好的淡奶油、水果块,无需裱花,制作简单,是很受欢迎的一款甜品。 我对榴莲无爱,而家里人都喜欢,特别是妈妈很喜欢吃榴莲,更爱榴莲千层,难得她过来玩,于是特意买的金枕头榴莲肉来做的,妈妈赞不绝口,说比外边卖的还要好吃。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋糕粉
200克
、
鸡蛋液
115克
、
无盐黄油
15克
、
全脂纯牛奶
210克
、
金枕头榴莲肉
300克
、
淡奶油
450克
、
细砂糖
50克
、
食盐
1小撮
烹饪步骤
-
步骤1/19
蛋糕粉过筛,备用;剪裁一大张硅油纸,对折成两半,千层皮煎好放在上面冷却,折起的一半用作遮盖以免皮变干。
-
步骤2/19
黄油从冷藏室取出,尽量切成大小均等的小块,放入陶瓷碗里,放入微波炉高火叮10-20秒,一共叮40秒至黄油融化成液体,时间以各家微波炉实际情况增减,每次叮10-20秒,别太长。
-
步骤3/19
先制作榴莲淡奶油馅:冷冻的榴莲肉解冻,去核,放入破壁机的料理杯里。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2018-12-26
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