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紫薯仙豆糕（低脂低糖版）的做法

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紫薯仙豆糕（低脂低糖版）

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最近很流行的bruno锅或者摩飞锅也可以做网红仙豆糕哦！火力大小可以调节非常方便der！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

外皮：

、

低筋面粉 120g

、

玉米淀粉 23g

、

细砂糖 20g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋 1个（约48g）

、

室温软化的椰子油 30g

、

盐一点点

、

内馅儿：

、

紫薯（含皮） 360g

、

奶粉 15g

、

炼乳 20g

、

马苏里拉芝士 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
外皮材料混合，揉成无干粉面团。
步骤2/14 点击查看大图
用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。（这段时间我们正好来做馅儿）
步骤3/14 点击查看大图
紫薯洗净切块（360g紫薯去皮之后约300g，上锅蒸熟（约15分钟）。
步骤4/14 点击查看大图
取出蒸熟的紫薯，放入奶粉、炼乳用刮刀边搅拌边按压成泥。
步骤5/14 点击查看大图
最后成如图无明显大颗粒状态。
步骤6/14 点击查看大图
马苏里拉芝士切丁。
步骤7/14 点击查看大图
从冰箱取出冷藏好的面团，分成20个小剂子备用。
步骤8/14 点击查看大图
紫薯馅儿包入马苏里拉芝士，搓成圆球备用。（紫薯约15g，芝士约3g）
步骤9/14 点击查看大图
以此类推包完所有馅儿。
步骤10/14 点击查看大图
面团小剂子擀开，包入馅儿料。
步骤11/14 点击查看大图
以此类推包完所有面团。
步骤12/14 点击查看大图
用刮刀整形成骰子状。
步骤13/14 点击查看大图
bruno锅子中火预热，不用涂油，放入包好的面团，把每个面都煎成金黄色。
最后一步点击查看大图
美味的网红仙豆糕就做好啦！酥脆的外皮，拉丝香甜的内馅儿，大人小朋友都喜欢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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