水煎花卷
这款花卷做法超级简单，毫无技巧可言，拧一拧转一转煎一煎，3分钟出锅。但是超级超级好吃，又香又酥。
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把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。现在天冷，可以用温水和面。
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步骤2/11
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香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油，口感更好。
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步骤3/11
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把面团擀开，擀成1厘米厚度的薄片。
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步骤4/11
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撒入葱花，从一端开始卷起，捏紧收口。
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步骤5/11
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切成大小相近的小剂子。
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步骤6/11
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两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，底部不要压断。
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步骤7/11
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扯着两端一边拉一边拧几下，像拧麻花一样，放入不粘锅。最好用不粘锅，以免粘得受不了
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步骤8/11
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放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢，可以把锅架在另一个盛满热水的盆里。
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步骤9/11
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发酵好后，沿着锅四周倒入适量食用油，煎一会儿后，倒入适量水。水深约花卷高度的一半即可。
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步骤10/11
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盖上盖子，中小火煎至底部焦黄即可。
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最后一步
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好好吃哒
煎的时候，水不可加太多，水深至花卷高度约一半即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-26
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