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香煎葱油饼(广东茶点)

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这是广东茶楼里的一道茶点,不是那种薄脆葱油饼,而是葱油花卷经过香煎而成的,比蒸熟直接吃更香。儿子很喜欢吃,所以自己做点冷冻起来,想吃的时候就拿出来煎,做早餐很不错。
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30–60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.面包要口感好,揉面是感觉,必须揉透了,揉到面团从干硬变柔软,还略有点粘,这样做出来气孔均匀细密,表皮光滑。 2.咸淡自己可以再调配,我家小孩吃得比较甜,所以我的糖放得比较多。 3.面胚醒发好后开水上锅,中火蒸,蒸的时间还要根据你的量来增减时间,像这样一笼,蒸10分钟左右就可以,再焖多三五分钟再开盖。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-12-25

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