自制脏脏珍珠奶茶奶盖
最近脏脏系列风靡整个美食圈,脏脏包、脏脏泡芙、脏脏蛋糕、脏脏茶等等,珍珠奶茶能成为网红也是有道理的,因为真的很好喝,Q弹软糯的珍珠搭配浓郁香甜的奶茶,让人一喝就爱上了。让人不惜排长队也要去买。
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步骤1/24
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准备好材料
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步骤2/24
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红茶放入保温杯中,加入开水浸泡备用,想要茶味浓点就用2包
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步骤3/24
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锅中放入红糖和清水,大火煮至红糖融化,煮沸时关火
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步骤4/24
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再加入木薯粉
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快速用刮刀拌匀
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步骤6/24
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再取出放入硅胶垫上,用手揉均匀,揉成光滑的面团
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步骤7/24
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再搓成长条,再切成小粒
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步骤8/24
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用手揉圆,撒上木薯粉防粘备用
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步骤9/24
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锅中烧开水,再放入珍珠和20克红糖,中火煮20分钟
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步骤10/24
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关火焖15分钟
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步骤11/24
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把泡好的红茶倒入锅中
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步骤12/24
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加入纯牛奶
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加入白糖
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小火煮至白糖融化备用
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步骤15/24
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这时候来制作糖浆,锅中加入红糖75克和清水50克
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步骤16/24
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小火煮至浓稠,可以先舀一点试试会不会挂壁,如果不会挂壁可以再煮一会儿,要不停的搅拌不要煮焦了
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步骤17/24
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再把糖浆用勺子舀入糖浆淋入
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步骤18/24
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加入珍珠
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步骤19/24
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倒入奶茶
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步骤20/24
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淡奶油加入盐
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步骤21/24
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用电动打蛋器打发至7-8分,这样奶盖就做好了
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步骤22/24
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再把奶盖加入到奶茶上
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步骤23/24
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淋上糖浆即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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