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青汁云吞----追寻小时候的味道

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承灿妈咪CCM

关于云吞，总能勾起我儿时的一些美好回忆，记得那时小巷中总能听到一些挑着木桶的小贩在叫卖云吞，那个时候想吃一碗云吞并不是件容易的事，我要和母亲磨叽好半天，母亲才会同意给我买一碗，现在回忆起来，仍旧觉得特别温馨。现在的物产相比过去要丰富很多，自己在家也能做出这样的美味。我喜欢用猪肉搭配马蹄，吃起来特别清爽，做一碗好云吞，皮必须要薄，试过菜市场的云吞皮，感觉太厚，所以习惯自己制作云吞皮，这次用了金龙鱼饺子粉来和面，感觉效果非常不错，为啥呢？哈哈哈，就是久煮不破，入口还特别的滑溜，好吃自然不用多说了。小伙伴们，我做的量比较多哦，吃不完的云吞冷冻起来，想吃的时候煮一下就可以啦。
营养分析 查看详情

256克
226克
628克

5689
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
金龙鱼饺子粉 800克
、
温水 300克
、
青汁粉 6克
、
猪肉泥 800克
、
马蹄蓉 280克
、
盐 2小勺
、
生抽 2大勺
、
耗油 2大勺
、
糖 1小勺
、
生姜蓉 10克
、
黑胡椒粉 2大勺
、
料酒 2大勺
、
葱花 3大勺
烹饪步骤
小贴士

小提示： 用来制作云吞皮的面团尽量和的硬一些，配方中的面团非常硬，如果是用手动擀面，建议多加一点液体，这样擀面皮的时候会省力一些哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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