圣诞麋鹿泡芙
104克
41克
154克
1448
千卡
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步骤1/17
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准备好材料;
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步骤2/17
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牛奶倒入小锅,加入软化黄油块,细砂糖和盐,小火加热煮微沸后快速加入低筋面粉;
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步骤3/17
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用刮刀将小锅内的食材搅拌成面团;
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步骤4/17
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少量多次加入鸡蛋液,每加一次就用电动打蛋器将面团和鸡蛋液搅打均匀;
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步骤5/17
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再加下一次鸡蛋液,重复动作直到鸡蛋液用完,面糊加入裱花袋;;
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步骤6/17
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烤盘铺好烘焙纸,裱花袋剪去一个1.5公分的口子,将裱花嘴对准一个位置,开始向下挤出面团;
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步骤7/17
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将尖尖的泡芙头变平整,利于烤制时候形态更好看;
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步骤8/17
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用刀划一个口子可以安装麋鹿角,烤箱190度烤10分钟后,调到170度烤15分钟。
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步骤9/17
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用刀将香草荚里的子挖出来;
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步骤10/17
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用打蛋器将两个蛋黄打散,加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉;
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步骤11/17
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搅拌成均匀的面糊,如果比较干就加一点点牛奶稀释;
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步骤12/17
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小煮锅里放入牛奶,淡奶油和糖以及香草籽,香草荚;
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步骤13/17
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把小煮锅内的材料煮沸;
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步骤14/17
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将小煮锅内材料倒入蛋黄糊里搅拌;
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步骤15/17
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拌匀后过滤,香草荚什么的就被过滤出来;
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步骤16/17
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重新倒回小煮锅,小火,用橡皮刮刀不断搅拌避免糊底,待成为浓稠的酱状就可以关火,等待晾凉后使用,将卡仕达酱装入有裱花嘴的裱花袋,将泡芙下面戳洞,挤入适量卡仕达酱;
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最后一步
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鼻子像做黄油饼干方法操作,最后揉成直径1公分的圆,放入烤箱160度烤15分钟,眼睛可以用巧克力自制也可以买现成的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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