红糖肉桂核桃面包
做面包的时候加一点肉桂粉,香味浓郁,一出炉整个厨房香气四溢,肉桂粉有散寒止痛,活血通经,降血糖、降血脂的作用。
72克
67克
297克
2095
千卡
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步骤1/16
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准备好食材和份量
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步骤2/16
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除核桃外所有食材放入面包机里,启动发面程序
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步骤3/16
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核桃去壳剥出核桃仁,用擀面杖擀成小颗粒
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步骤4/16
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和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜
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步骤5/16
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手动撒入核桃碎,面包机继续和面3分钟
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步骤6/16
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核桃碎全部和进面团里
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步骤7/16
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面包机进入发酵20分钟
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步骤8/16
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面团取出轻轻按压排气,平分成6个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/16
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取一个面团擀成长的牛舌状,光滑面朝下
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步骤10/16
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从下往上卷起来收口处捏紧朝下,左右2侧捏成梭子形状。
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步骤11/16
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把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里
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步骤12/16
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模具放入烤箱中37度发酵20分钟,烤箱里放一碗温水保持湿度
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步骤13/16
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发大到2倍大,在面团上撒一层糖粉,用割包刀画出喜欢的花纹
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步骤14/16
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面团放入预热好的烤箱下层,上火140度下火170度烤20分钟
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步骤15/16
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烤熟后脱模放凉
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最后一步
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面包放到手摸起来有余温用保鲜袋装起来,不要放冰箱,会加速老化
1.不同的面粉吸水性不同,可以预留10克水根据面团状态调整
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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