孜然烤羊排

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这个季节喜欢多吃一些牛羊肉，今天烤了羊排，羊排肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，今天和亲们来分享一款家庭版的烤羊排，味道不输大饭店，入口柔嫩、焦香浓郁，做法却超级简单，零厨艺的亲们都可以完成哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 2斤

、

孜然粉 20克

、

辣椒粉 20克

、

新奥尔良腌料 15克

、

生抽 15克

、

盐适量

、

辣椒 20克

、

葱姜适量

、

洋葱半个

、

干辣椒 2个

、

烧烤调料适量

、

黑胡椒 2克

、

花生油 15克

、

生菜 3片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
羊排首先用清水浸泡2个小时，把羊排的血水泡干净。
步骤2/16 点击查看大图
把洋葱切成薄片，葱姜切丝，干辣椒也切成丝。
步骤3/16 点击查看大图
准备好辣椒面和孜然粉，再准备好烧烤调料和黑胡椒碎。
步骤4/16 点击查看大图
把羊排泡出血水，用清水清洗干净，沥干水分后又刀切成条状。
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，把羊排放入锅中。
步骤6/16 点击查看大图
加入适量的葱和姜片。
步骤7/16 点击查看大图
这个时候加入料酒去腥。
步骤8/16 点击查看大图
大火烧开后再煮10分钟左右。
步骤9/16 点击查看大图
把焯过水的羊排用清水冲洗干净后，沥干水分放入盆子里，加入辣椒面和孜然粉，再加入烧烤调料，最后加入新奥尔良腌料和切丝的洋葱和葱姜和干辣椒。
步骤10/16 点击查看大图
把所有的食材搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
步骤11/16 点击查看大图
把腌制好的羊排倒入花生油再次拌匀，把伴匀的羊排铺到锡纸上面。
步骤12/16 点击查看大图
将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层，烤箱预热5分钟，上下管180度烤30分钟！(具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定)
步骤13/16 点击查看大图
30分钟后撒上孜然粉和辣椒粉，烤箱200度烤15分钟即可！(喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉)
步骤14/16 点击查看大图
烤好的羊排，有没有诱惑到你？
步骤15/16 点击查看大图
正是吃牛羊肉的季节，想吃做起来，手撕也可以，用刀切也可以，根据个人习惯，我要开吃咯。
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成品一