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抹茶雪花酥的做法

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抹茶雪花酥

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冬天了，吃口雪花酥，暖暖的甜甜的，心情非常好，家庭版做法也是非常简单的。下面我和大家一起分享我的做法和心得。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

黄油 50g

、

奶粉 55g

、

抹茶粉 5g

、

蔓越莓 60g

、

饼干 205g

、

奶粉 10g

、

抹茶粉 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
全程一定要用不粘锅和硅胶铲哈，要不然现场会非常惨的，切记切记切记全程一定要小火小火小火，重要的事情说三遍，放入黄油50克融化后放入棉花糖180克，等棉花糖全部融化。不要太着急，来回翻动就可以。
步骤2/5 点击查看大图
一定要全部融化，但是时间不能太长，太长的话，可以会太硬，然后放入奶粉和抹茶粉，来回搅拌至奶粉全部融化。因为我当时比较着急，没有照放入抹茶粉的图片。
步骤3/5 点击查看大图
奶粉全部融后记得关火，关火后导入蔓越莓，倒入饼干翻拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
用剩下的抹茶粉和奶粉混合，用筛面筛子筛出细粉，放入雪花酥，放上油纸杆平，压平，撕下油纸，上面筛入抹茶粉奶粉混合粉。稍微凉点就可以切块了。
最后一步点击查看大图
这就是成品啦，非常的好吃。刚出锅是非常酥脆的。甜到老夫的少女心。酥到满嘴幸福感。

小贴士

这道甜点主要是火候，只要火候小就行，还有切记用不粘锅，要不然你会疯掉，哈哈。别怪没提醒你。最后加入饼干蔓越莓后一切要快点翻拌。要不然凉了就更不好翻了。最后今天冬至，祝大家节日快乐哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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