自制阿胶糕
阿胶很适合体质虚寒的人吃，特别是一到冬天手脚冰凉的女性，自己熬制吃得更加健康
265克
97克
455克
3669
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/16
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阿胶打成粉用黄酒浸泡化开，黑芝麻、核桃仁炒熟扳成小块（我用微波炉转熟的），红枣洗后晾干水分去核剪成小块，桂圆剥壳去核，冰糖打成粉
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步骤2/16
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装阿胶糕的盘垫上保鲜膜（最好用油纸）备用
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步骤3/16
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阿胶隔水蒸完全融化，加入冰糖不停地搅拌
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步骤4/16
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加完全部冰糖再不停搅拌（大概要半个小时左右）
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步骤5/16
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搅拌到很粘稠，筷子上能挂住（所谓的挂旗）
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步骤6/16
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加入核桃仁搅拌均匀
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步骤7/16
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其次加入红枣搅拌均匀
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步骤8/16
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再加入桂圆肉搅拌均
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步骤9/16
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加入枸杞搅拌均匀
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步骤10/16
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最后加入黑芝麻搅拌均匀
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步骤11/16
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以上都需要锅内的水在沸腾的状态下操作。等所有食材都搅拌均匀了就关火
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步骤12/16
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倒入已准备好的盘中
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步骤13/16
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上面再垫一层保鲜膜用擀面杖擀实压平，拿去保鲜膜
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步骤14/16
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放入冰箱冷藏2小时左右拿出切块
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步骤15/16
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切成自己喜欢的大小
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最后一步
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美味又健康的阿胶糕就做好了。放冰箱冷藏，每天吃两片
阿胶打成粉容易融化，核桃和桂圆我都是买带壳的自己剥的，这样干净点，核桃和黑芝麻炒熟后捣几下（这样吃起来更香）。我是用大锅隔水蒸的，这样不会粘锅，也不会焦。要保持锅内的水始终是沸腾的。放冰箱是冷藏不是冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
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