冬瓜丸子汤
喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪,最适合这个季节吃了!
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步骤1/16
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猪五花肉剁碎成肉糜。
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步骤2/16
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葱姜切末。
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步骤3/16
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将葱姜末加入肉糜。
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步骤4/16
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加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。
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步骤5/16
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在磕入一个鸡蛋。
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步骤6/16
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用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
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步骤7/16
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香菜洗净切末。
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步骤8/16
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冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
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步骤9/16
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锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅。
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步骤10/16
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小火微开状态汆丸子。
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步骤11/16
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待丸子煮定型后下入冬瓜片。
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步骤12/16
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中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
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步骤13/16
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起锅前淋入一点香油。
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步骤14/16
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上桌前撒适量香菜末。
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步骤15/16
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上桌。
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最后一步
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成品。
1、丸子要做的漂亮,勺子要稍微粘点凉水,再将肉馅挖圆。
2、冬瓜片很容易熟,无须煮太久,会烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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