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枣泥核桃酥的做法

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枣泥核桃酥

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红枣养颜补血，核桃健脑益智。普通的核桃酥加入枣泥后营养，口感都更加丰富。在这寒冷的冬季下午茶时间吃点核桃酥，来杯茶足矣！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 215克

、

玉米淀粉 15克

、

小苏打 2克

、

细砂糖 70克

、

红枣泥 105克

、

玉米油 100克

、

生蛋黄 25克

、

核桃仁 80克

、

泡打粉 1克

、

盐 1克

、

黑芝麻适量

、

全蛋液适量

、

红枣泥制作材料

、

新疆小灰枣 140克

、

清水 300克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
140 克红枣加300克水煮开后煮10分钟左右，稍微煮软即可，不要煮熟，煮好去核。
步骤2/13 点击查看大图
取80克去核后的红枣加70克的清水放入料理机打碎，不用打太碎。取其中的105克即可。
步骤3/13 点击查看大图
核桃仁压碎，可以保留些颗粒，压之前可以用烤箱上下火150度烘烤5分钟。
步骤4/13 点击查看大图
玉米油，细砂糖，枣泥，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
放入生蛋黄拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐拌匀过筛，加入枣泥材料中，压拌到无干粉。
步骤7/13 点击查看大图
放入核桃碎拌匀，装入保鲜袋，放冰箱冷冻半小时左右。
步骤8/13 点击查看大图
分成每个15克的面团。
步骤9/13 点击查看大图
放手上搓圆压扁。
步骤10/13 点击查看大图
烤盘垫油脂，压好放烤盘中，操作过过程记得盖保鲜膜。
步骤11/13 点击查看大图
表面刷蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
撒上适量黑芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱温度上下火165度预热好，烘烤时间为25分钟，中途盖锡纸。烤好的枣泥核桃酥晾凉后密封保存。

小贴士

烘烤时间和温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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