冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤

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冬至了，该吃羊肉补补了。做一碗当归生姜羊肉汤，给自己一个暖暖的寒冬。

冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的用料

羊肉 1斤 陈皮 50g
当归 50g 老姜 3片
白酒 1勺 盐 5g起
枸杞 适量

冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法

冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉清洗小技巧：用淘米水，清洗羊肉白白净净。用淘米水侵泡羊肉15分钟后清洗。 羊肉去膻小窍门：之前录《生活圈》栏目就和大家分享了一个用陈皮去除羊膻味的小窍门。 把羊肉清洗干净剁成块状，用冷水下锅，再加入一大把洗干净的陈皮一起煮30分钟。
冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解2

步骤2

30分钟后，羊肉只有香香味道了。可以直接手抓羊肉吃
冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解3

步骤3

爆油锅。将有肥油的羊肉，小火下锅，爆出羊油。
冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解4

步骤4

加入老姜和白酒增香去腥。弃羊油，加水，煮沸。
冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解5

步骤5

煮沸后，加入当归50g，高压锅选择牛羊肉模式。
冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解6

步骤6

起锅后，到入另一口锅，加入枸杞
冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的做法图解7

步骤7

加入炖肉盐或者精盐，随个人口味，就可以起锅了。

冬至，你还缺一碗当归生姜羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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