可可费南雪
一款法国经典点心,因为其形状酷似缩小版的金条,曾在巴黎证券交易所附近备受追捧而闻名,因为其大量的添加了杏仁粉,所以也被称作杏仁长蛋糕。
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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所有的粉类过筛备用
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步骤3/13
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黄油隔水融化备用
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步骤4/13
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蛋白加入蜂蜜,用手动打蛋器搅拌均匀,无需打发
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步骤5/13
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粉类加入Fluff棉花糖,用手动打蛋器混合均匀,如果太粘可借助刮刀拌匀,这款费南雪加入了Fluff棉花糖和坚果类,不但颜值提升了,口感层次也更为丰富,因Fluff棉花糖口感绵软,甜而不腻,吃起来Q弹,有嚼劲。给予味蕾一种全新的体验,让人欲罢不能!
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步骤6/13
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再加入蛋白和蜂蜜的混合物,用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤7/13
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再加入黄油,继续用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤8/13
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将制作好的面糊装入裱花袋中
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步骤9/13
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再挤入费南雪模具中
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步骤10/13
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表面撒上坚果果仁巧克力
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱,上下火180度,中层12分钟,烤好取出脱模晾凉即可
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步骤12/13
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来自美国的fluff棉花糖
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最后一步
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成品图
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准,这些量刚好做学厨WK9324的长方形费南雪模具一盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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