棉花糖可可软欧包

精品 独家
20.0万 浏览 4936 收藏


圣诞节临近,我想做圣诞节面包史多伦,史多伦面包高油高糖,果干要用朗姆酒浸泡。我想了想还是放弃做史多伦。我做了这个非常好吃的棉花糖可可软欧,可可软欧的面团加入了可可粉,香味浓郁,馅料部分涂抹了一层fluff棉花糖,放入核桃和开心果,再放入蜜红豆,这个搭配做出来的面包馅料非常好吃。 这次做的可可软欧包是因为前天刚刚收到了香草味Fluff棉花糖,这个Fluff棉花糖跟我用过的棉花糖不同,它是涂抹型的,可以用来做牛轧糖、涂抹面包、装饰蛋糕,既可以用来做面包、蛋糕和西式糕点,还可以用来做中式面点,用途非常广泛。Fluff棉花糖是美国进口的棉花糖,Fluff棉花糖为半固体酱状,无需融化,可以直接涂抹。Fluff棉花糖不含脂肪和胆固醇,用勺子取出一勺浓郁的味道和诱人的拉丝,用来做烘焙一级棒。。我用Fluff棉花糖涂抹面包片,这是颗粒状棉花糖做不到的,经过烘烤后的棉花糖外层结成了酥脆的糖衣,咬开之后发现内芯已完全融化,口中顿时感受到了爆浆后的充裕。我想到了我曾经做过的麻薯可可软欧包,我立刻动手做了这次的棉花糖可可软欧包。把棉花糖和坚果结合在一起,棉花糖经过烘烤和坚果融合在一起,坚果的味道和棉花糖增加的口感,实在太棒了。棉花糖给这个可可软欧包带来了丰富的口感。这个棉花糖可可软欧包有着柔软的面包,可可的浓郁香味,还有丰富的馅料,核桃和开心果被棉花糖包裹着,咬一口面包多重享受,吃着每一口都很有幸福感。

棉花糖可可软欧包的用料

高筋面粉 280克 可可粉 15克
3克 砂糖 20克
干酵母粉 4克 蛋液 50克
128克 黄油 22克
核桃肉 80克 开心果 80
蜜红豆 50克 fluff棉花糖 适量

棉花糖可可软欧包的做法

棉花糖可可软欧包的做法图解1

步骤1

把高筋面粉、可可粉、砂糖、盐、蛋液、水和干酵母粉放入面包机桶里,用面包机的和面功能,当面团搅拌成光滑状,加入软化的黄油。
棉花糖可可软欧包的做法图解2

步骤2

搅拌面团的过程中,要检查一下面团能拉出薄膜状,把揉好的面团用保鲜膜盖着,在室温下发酵。
棉花糖可可软欧包的做法图解3

步骤3

在面团发酵的过程中,准备馅料,这里用了开心果、核桃和蜜红豆,开心果不需要烘烤,没有拍在图片里。
棉花糖可可软欧包的做法图解4

步骤4

核桃放在烤箱150度烘烤5分钟。
棉花糖可可软欧包的做法图解5

步骤5

核桃烘烤以后切碎,开心果也切碎。
棉花糖可可软欧包的做法图解6

步骤6

这是来自美国的FLuff棉花糖,用Fluff棉花糖才能做这款面包,因为市售颗粒状棉花糖无法涂抹面包,而Fluff棉花糖为半固体酱状,无需融化,可以直接涂抹。Fluff棉花糖不含脂肪和胆固醇,用来做雪花酥吃得放心。做出来的雪花酥甜度刚刚好。Fluff棉花糖有三种口味,香草味、草莓味和焦糖味,这次用的是香草味棉花糖,下次要试试草莓味和焦糖味棉花糖。
棉花糖可可软欧包的做法图解7

步骤7

面团发酵到原来的2倍大,检验的方法,用手搓一个洞不回缩。
棉花糖可可软欧包的做法图解8

步骤8

把面团分成4等分,排气滚圆松弛20分钟。
棉花糖可可软欧包的做法图解9

步骤9

面团松弛以后,擀成椭圆形,翻面,涂一层棉花糖。
棉花糖可可软欧包的做法图解10

步骤10

再放入开心果、核桃和蜜红豆。
棉花糖可可软欧包的做法图解11

步骤11

把放入材料的面团对半捏紧,放在烤盘上进行最后发酵。
棉花糖可可软欧包的做法图解12

步骤12

面团发酵到原来的2倍大,可以看到面团明显胀大。
棉花糖可可软欧包的做法图解13

步骤13

在可可软欧包的表面割几刀,撒上高筋面粉。
棉花糖可可软欧包的做法图解14

步骤14

烤箱170度烘烤20分钟
棉花糖可可软欧包的做法图解15

步骤15

烤好以后放凉再切片。
棉花糖可可软欧包的做法图解16

步骤16

馅料丰富的面包很好吃。
棉花糖可可软欧包的做法图解17

步骤17

这个面包的馅料非常好吃,喜欢的朋友们可以跟着做。

棉花糖可可软欧包的烹饪技巧

1 加入面包中的水量要根据面粉吸水性适当调整。 2 馅料的分量不要太多,我放得有点多,放得多口感好,就是要捏紧封口不容易。 3烘烤的时间和温度要根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-20

你当前的位置:豆果美食 > 棉花糖可可软欧包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 棉花糖可可软欧包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活