贝壳水蒸蛋
在原味水蒸蛋的基础上还可以根据不同的喜好，做出各种创新，比如加点肉末，虾仁，秋葵等等一起蒸，好吃又好看，营养还加倍，我用了鲜活的贝壳，跟原味水蒸蛋花费的是一样的时间，贝壳与蒸蛋的鲜香融合，这滋味比味精还鲜美！
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步骤1/9
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准备好需要的食材，鸡蛋自家吃可以用土鸡蛋，蒸出来的颜色嫩黄，蛋香味也很浓郁。
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步骤2/9
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鸡蛋打入干净的碗中。
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步骤3/9
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加入盐，一点一点加入开水，边加边快速搅拌。
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步骤4/9
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搅好的蛋液会出现丰富的泡沫，但是不会凝结成团。
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步骤5/9
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准备一个滤网，将蛋液过滤进用来蒸蛋的盘子中。
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步骤6/9
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冷水开始蒸，蒸的时候用保鲜膜或者盖子盖住蛋液，防止进去蒸汽，我用了一个盘子。
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步骤7/9
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水开后中火蒸7分钟，取出，摆入贝壳，再放回去盖上盖子蒸5分钟。
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步骤8/9
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蒸好取出来，可以直接吃。
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最后一步
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我倒了酱汁进来，撒上了小葱碎，酱汁用生抽，开水加麻油调匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-18
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