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炸小菜角（饺子皮版)的做法

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炸小菜角（饺子皮版)

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一般炸菜角都是自家和面擀皮，馅基本都是韭菜鸡蛋，但自己擀的皮往往刚出锅时还是焦脆的，可过一会就不脆了。韭菜鸡蛋馅虽然鲜香，但容易胃酸，而且口味重。因此我改良了菜角，买现成的饺子皮包红萝卜馅。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 40张（2元)

、

香菇 3朵

、

鸡蛋 2枚

、

木耳适量

、

胡萝卜 4根（小)

、

生抽，耗油，香油适量

、

盐，姜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料。（胡萝卜是自己种的，有点小，所以多用了几根)
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋炒碎，胡萝卜，香菇，木耳切碎，一起放入容器里。（炒鸡蛋时放了一点盐)
步骤3/9 点击查看大图
放少许盐，姜末，生抽，耗油，香油搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
开始包时如果怕饺子皮不够粘，就沿外圈涂一层水，增加粘度。
步骤5/9 点击查看大图
放入足够的馅料。
步骤6/9 点击查看大图
对折饺子皮，成扇形。（外边尽量按压大些)
步骤7/9 点击查看大图
所有包好，等待下锅炸。
步骤8/9 点击查看大图
油八分热，开炸。（饺子皮很好熟，要勤翻动)
最后一步点击查看大图
淡黄色捞出盛盘。

小贴士

用饺子皮做菜角简单，省事，外表酥脆而且容易熟。不用再费力和面，揉面了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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