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香辣泡椒鱼的做法

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香辣泡椒鱼

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香辣泡椒鱼（放入了太太乐鲜鸡汁，味道不摆了，那叫一个香多吃鱼的好处：鱼肉营养丰富，口感鲜美，脂肪含量较少，是高蛋白低脂肪的最佳食物，常常食用对身体好处多多。不易发胖鱼肉的脂肪含量较低，每100克鱼肉的脂肪含量不足2克，比起100克香肠的脂肪含量低约80％。如果你正在减肥或者想保持现有的苗条身材，在饮食方面，鱼肉是很好的选择。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼 800g

、

料酒 20g

、

生姜 20g

、

大蒜 8瓣

、

花椒少许

、

老抽 13g

、

醋 5g

、

冰糖 5g

、

大葱 100g

、

豆瓣酱 20g

、

豆豉 30g

、

泡椒 50g

、

泡姜 50g

、

老姜 30g

、

太太乐鲜鸡汁 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗净沥干，切花刀入味快，鱼两面＋肚子里放少许盐，提前入味。
步骤2/6 点击查看大图
鱼肚子里和两面，放葱、姜、料酒，腌制20分钟，除鱼腥味，增香入味
步骤3/6 点击查看大图
提前准备好做鱼的调料
步骤4/6 点击查看大图
用大葱老叶，炸出香葱油（这样的香葱油做的菜更香），炸过的葱叶就不要了。
步骤5/6 点击查看大图
先下：老姜、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、豆豉炒香，再放入冰糖、老抽、少许醋，炒香后放料酒，最后放入鱼和适量清水，快煮好时，放入太太乐鲜鸡汁（提鲜），最后放入大葱再煮3分钟
最后一步点击查看大图
美味无比的香辣泡椒鱼，出锅装盘了，老公的筷子不由自主的朝它伸了过去，而当你小心翼翼，夹起一块鱼肉放入口中，这种特别的味道，就会深深地印在脑海中，让人欲罢不能，回味无穷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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