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【五柳枝鱼】一种古老的鱼香味，真正有鱼哦！

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美食台

五柳枝鱼是一道台湾古早味鱼料理，烹煮的要点在于把鱼炸到外酥里嫩，再以五种切成丝的蔬菜烩煮勾芡，淋在酥脆干爽的鱼肉身上。其中的调味颇为关键，用到水果酿造的台湾乌醋，有着酸甜的口味，淡淡的果香，令这道菜风味倍增。
食材清单 加入采购清单
鲈鱼 1条
、
干香菇 20克
、
胡萝卜 50克
、
金针 15克
、
黑木耳 50克
、
冬笋 100克
、
蒜瓣 3片
、
香菜 1根
、
地瓜粉 30克
、
调味料：
、
乌醋 40毫升
、
白醋 30毫升
、
酱油 15毫升
、
水淀粉 20毫升
、
砂糖 10克
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-12-17

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