扬州炒饭
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扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃,扬州也是我的家乡!主要食材有米饭、海参、干贝、香菇、火腿、鸡蛋、虾仁、杂菜等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。这个食谱的配料是官方发布的配料哈
营养分析
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73克
131克
87克
1341
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
隔夜米饭
1碗
、
海参
1根
、
干贝
6-8个
、
火腿
适量
、
香菇
适量
、
虾仁
适量
、
玉米粒
少许
、
胡萝卜丁
少许
、
青豆
少许
、
笋丁
少许
、
葱花
少许
、
玉米油
适量
、
猪油
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-12-16
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