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西红柿打卤面的做法

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西红柿打卤面

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今天周末，早上睡了个懒觉，起床后立马做了一份家人最喜欢的西红打卤面。西红柿打卤面做起来简单快手，营养丰富，特别适合忙碌的早晨。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

西红柿 2只

、

鸡蛋 2只

、

生姜 3克

、

盐 2克

、

高汤 800克

、

香菜沫 1克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西红柿去皮。想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮
步骤2/7 点击查看大图
将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。
步骤4/7 点击查看大图
将鸡蛋倒入锅中，滑散。
步骤5/7 点击查看大图
锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。
步骤6/7 点击查看大图
炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入盐，糖，西红柿卤就做好了。
最后一步点击查看大图
将西红柿卤倒入煮好的面条上，放上香菜沫，西红柿打卤面就做好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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