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酸汤连锅揪面片的做法

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酸汤连锅揪面片

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老公爱吃面，冬天下班回来吃一碗热热的连锅面，美滋滋

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

水 250g

、

葱姜蒜一点点

、

土豆一个

、

西红柿一个

、

肥牛卷 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉和水和成面团，面粉吸水率不一样，水一半一半加比较安全
步骤2/6 点击查看大图
面团压扁切成条，刷上油，包上保鲜膜，饧一个小时（饧就是静放，可以使面食柔软有弹性）
步骤3/6 点击查看大图
空锅放一勺油放入葱姜蒜末爆香，放入西红柿，土豆，青菜，一勺味极鲜翻炒均匀，倒入两大碗清水（根据自己锅看），开锅后放入肥牛卷
步骤4/6 点击查看大图
放一小勺酱油，一勺醋，将饧好的面按扁拉长，揪成片状下入锅中（手慢的可以在最开始先用清水把面片煮好，在这一步直接下）面片熟后加盐和醋调味出锅
步骤5/6 点击查看大图
加一勺自己炸的辣油，太美了
最后一步点击查看大图
酸咸可口

小贴士

这个菜谱面能揪三四个人的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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