砂锅饭
砂锅煲出来的饭较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆。
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步骤1/8
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1、将米洗净加水浸泡半小时后加少些油、盐备用;
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步骤2/8
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2、香菇、腊肠切小;(今天用了两种口味的腊肠,口味更加浓郁)
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步骤3/8
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3、虾仁用料酒去腥,蚝油入味;
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步骤4/8
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4、中火将米煮至沸腾后加入腊肠、香菇,加适当味极鲜酱油调味;
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步骤5/8
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5、小火焖烧十五分钟后加入虾仁;
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步骤6/8
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6、继续小火焖烧十分钟左右,听见锅底滋滋声,关火焖至十分钟;
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步骤7/8
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7、吃饭时,记得尝尝锅底饭焦锅巴的味道,又香又脆;
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最后一步
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8、配个煎蛋,营养丰富、口感浓郁。
饭焦起锅巴时,要掌握好火候,听见锅底滋滋声就关火,砂锅余温将锅底饭焖至焦黄,美味可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-13
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