零食小酥

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这款酥点添加了红糖，红糖可缓解心腹热胀、口干、咽喉肿疼、肺热咳嗽等症状。常吃红糖可:补血造血、活血化瘀、消炎、缓解衰老、祛斑美颜、滋补、维持体内平衡等。女性更是要多吃点红糖噢~ 如果~只吃红糖不是很喜欢，把它做成小零食不错哦~

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48克
33克
196克

908
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼皮部分:

、

中筋面粉 150克

、

温水 80克

、

酵母 2克

、

油酥部分:

、

低筋面粉 45克

、

白糖 20克

、

红糖 30克

、

玉米油 40克

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备食材
步骤2/24 点击查看大图
首先饼皮部分，酵母放入温水中融化(水温39度左右)
步骤3/24 点击查看大图
倒入面粉中
步骤4/24 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2个小时
步骤5/24 点击查看大图
期间，制作油酥部分，把面粉白糖红糖混合均匀
步骤6/24 点击查看大图
把玉米油加热后倒入面粉中搅拌均匀盖保鲜膜松弛备用
步骤7/24 点击查看大图
醒发好的面团是原来的1.5倍大左右，指头戳个洞不回缩即可
步骤8/24 点击查看大图
放在案板揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
步骤9/24 点击查看大图
擀成圆饼，包入油酥
步骤10/24 点击查看大图
收口
步骤11/24 点击查看大图
把包入油酥的面团擀成厚度为4mm左右的薄饼
步骤12/24 点击查看大图
三折叠起
步骤13/24 点击查看大图
再折一次折成方形，再次擀开，依次做两次三折。
步骤14/24 点击查看大图
最后整理成长条形。厚度约为8mm
步骤15/24 点击查看大图
把鸡蛋打散
步骤16/24 点击查看大图
在面团上面刷一层鸡蛋液
步骤17/24 点击查看大图
切成宽度为2cm左右的长条
步骤18/24 点击查看大图
用叉子画上花纹
步骤19/24 点击查看大图
烤盘铺一层油纸，依次放入烤盘，每个之间留出一定的距离。
步骤20/24 点击查看大图
烤箱上火170/下火140，无需预热，直接放入烤箱中层，到温度后再烤25分钟左右。上色差不多后加盖一下锡纸。
步骤21/24 点击查看大图
出炉，室温放凉
步骤22/24 点击查看大图
开吃吧
步骤23/24 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.烤到上色差不多后要加盖锡纸。 3.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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