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萝卜牛杂汤(可当汤粉面的浇头)

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牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。 据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。 配方量:1-2人份
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

牛杂可在菜市场卖牛肉处买到,通常摊贩都是已经处理干净煮熟了的。 如果买的牛杂是生的,那就跟萝卜一起放进高压锅内,呲香后小火15分钟左右,闻见香味了就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-12-13

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