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自制薯条的做法

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自制薯条

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自制薯条

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3克
45克
274克

1311
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单加入采购清单

土豆 1500g

、

陈醋 150ml

、

盐 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来
步骤2/11 点击查看大图
切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉
步骤3/11 点击查看大图
坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐
步骤4/11 点击查看大图
把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的
步骤5/11 点击查看大图
煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟
步骤6/11 点击查看大图
泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了哦
步骤7/11 点击查看大图
晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可
步骤8/11 点击查看大图
坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热
步骤9/11 点击查看大图
薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可
步骤10/11 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤1/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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